[델비노] Taste of Italy Episode 2.T-Bone Steak

비스타 워커힐 서울의 이탈리안 레스토랑 델비노에서 대표 메뉴 다섯 가지와 델비노 대표 프로모션 두 가지를 선정하여 시리즈로 소개해 드리는 Taste of Italy를 만나보세요.

Taste of Italy의 두 번째 에피소드는 '최상급 티본 스테이크'입니다.

비스테카 피오렌티나(Bistecca Fiorentina)는 이탈리아 토스카나주 피렌체 지방의 전통요리로, 이탈리아식 티본 스테이크를 말합니다. 고기는 크고 두툼하지만 육즙이 풍부하고 육질은 버터처럼 녹아 내리는 것이 특징이며, 레어(Rare)로 먹어야 비스테카 피오렌티나의 매력을 가장 잘 느낄 수 있다고 합니다.
델비노의 ‘비스테카 피오렌티나’는 육질 좋은 고기를 델비노만의 숙성 기법으로 숙성시켜 제공하는 Prime T-bone Steak로 바삭한 식감의 스테이크 겉면과는 달리 육즙이 살아 있고 스테이크의 깊은 향이 그대로 전해집니다.

이탈리아 토스카나주에 유명한 것이 또 하나 있죠? 스테이크를 먹을 때 빠질 수 없는 것이기도 한데요. 바로 토스카나주 키안티 지역에서 생산되는 ‘키안티 와인’입니다. 키안티(Chianti)는 국제적으로 유명한 이탈리아의 대표적 와인인 동시에 와인 산지의 이름인데요. 토스카나 지역은 6개의 D.O.C.G급 와인을 생산하는데 이 중 가장 잘 알려진 와인이 키안티 와인이라고 합니다.

비스테카 피오렌티나와 키안티 와인을 함께 맛볼 수 있는 곳, 비스타 워커힐 서울 이탈리안 레스토랑 델비노에서 이탈리아 토스카나로 맛있는 여행을 떠나보시기 바랍니다.